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霸王茶姬创始人成为海底捞董事
近日，海底捞的一则公告披露，董事会宣布委任张俊杰为独立非执行董事。他主要负责监督海底捞董事会并提供独立判断。张俊杰原名张军，现年29岁，他在2017年6月创立霸王茶姬品牌，目前担任Chagee Holdings Limited董事长兼首席执行官，张俊杰已与海底捞订立委任函，自即日起计为期三年，他有权收取120万元年薪。
张俊杰的背景和经验，尤其是在茶饮领域的成功，可能会为海底捞在这一计划的实施中提供宝贵的指导和支持。此外，海底捞在2024年上半年的营收和核心经营利润均创历史新高，显示出其业务的稳健增长，这也为张俊杰提供了一个坚实的平台来发挥其专长。
此前，海底捞已经开始在全国范围内进行水吧台的改造，打造“海底捞茶水铺”，这可能是其在餐饮服务多元化方面的一次尝试。
消息来源：赢商网
小编辣评：霸王茶姬X海底捞，茶饮“黑马”和餐饮“大佬”的强强联合，能否带来新的增长？
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萨莉亚9月进军越南
近日，萨莉亚宣布将进军越南，计划于9月在越南成立一家子公司，并开始在该国开设萨莉亚餐厅。据悉，由于人口减少，预计日本国内餐饮市场将在中期萎缩，继在中国和新加坡开展业务之后，公司将扩大海外业务，创造新的收入来源。当地子公司越南萨莉亚的资本金为8亿日元。第一家店的开业日期和开业计划等细节将在未来决定。
一直以来，萨莉亚作为一家平价餐饮连锁品牌，以其高性价比和标准化的菜品在全球范围内受到欢迎。面对日本国内餐饮市场的萎缩，萨莉亚选择进军越南市场，计划在9月成立子公司，并在越南开设餐厅，这是其海外扩张战略的一部分。越南子公司的资本金为8亿日元，显示出品牌对新市场的重视和投入。目前，萨莉亚在海外已有约500家门店，其中大部分位于中国。
消息来源：联商网
小编辣评：萨莉亚的中央厨房+食材直采，让品牌在亚洲市场站稳脚跟，逐步扩张。
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Tims天好中国发布Q2财报，系统销售额达4.038亿
据悉，Tims天好中国近日公布了2024年第二季度财报。财报显示，公司第二季度系统销售额4.038亿元，同比增长1.6%。自营门店层面经调整后EBITDA为3,315万元，同比增长81.7%，已经连续8个季度为正。自营门店层面经调整后EBITDA利润率为10.3%，创季度历史新高。此外，Tims天好中国业绩取得历史性突破：季度调整后公司EBITDA首次实现盈利。截至2024年6月底，Tims天好中国全国门店数达到907家，覆盖城市71座。随着未来单店加盟的持续落地，公司门店数量将持续增长，规模优势将进一步扩大。
消息来源：赢商网
值得一提的是，2024FBNB新食饮大会将于9月10-11日在上海世博展览馆召开。此次我们请来了Tims天好咖啡品牌和产品负责人——赵霖女士，领票请点击：Tims天好咖啡赵霖确认出席丨FBNB新食饮大会
小编辣评：Tims在中国市场发展持续向好！
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全聚德集团旗下仿膳茶社开业
据称，8月28日，全聚德（002186）集团旗下中华老字号仿膳饭庄举办了“乐飨御点美馔 福寿膳馫玖玖——庆祝仿膳饭庄创建99周年”活动。在仿膳品牌创建99周年之际，仿膳饭庄也将开辟专区，全新打造仿膳茶社餐饮品牌。品牌提供宫廷风味糕点系列、应节寿意龙凤喜饼糕点系列和便民糕点主食系列等产品。
仿膳饭庄的历史可追溯至1925年，由原清宫御厨创立，主要经营清宫糕点小吃及风味菜肴。1956年，仿膳茶社更名为仿膳饭庄，并由著名作家老舍先生亲笔题写牌匾。仿膳饭庄在近百年的经营中，传承并发展了“清廷御膳”特色。
消息来源：中国新闻网
小编辣评：老字号+新创意，糕点产品能否获得年轻消费者的青睐？
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达美乐中国上半年净新增门店146家
近日，达势股份有限公司公布2024年中期业绩。上半年达美乐中国收益约20.41亿元，同比增长48.3%；公司拥有人应占利润1090.7万元，同比增长24.6%；每股基本利润0.08元。公告指出，公司上半年净新增门店146家，新进驻4个城市；截至2024年6月30日，公司在中国大陆33个城市直营914家门店。
截至2024年8月20日，其已增开31家门店，另有29家门店在建，21家门店已签约，有望实现2024年全年开设约240家门店的目标。这一扩张速度和门店增长，不仅体现了达美乐中国在市场中的竞争力，也反映了其对中国市场的长期承诺和信心。随着品牌知名度的进一步提升及品牌声势的日益高涨，达美乐中国将在进一步渗透现有市场的同时，进入更多新城市。
消息来源：赢商网
小编辣评：达美乐继续执行走深走广的扩张战略，在中国市场愈发如鱼得水。
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锅圈开进了菜市场
近日，锅圈旗下子品牌——锅圈肴肴领鲜（速烹菜）目前已在郑州、南京、杭州、西安、深圳、合肥、天津等地开设了十余家门店，另有二十余家门店正在筹备开设中。
据了解，“锅圈肴肴领鲜”定位居民菜篮子，选址农贸市场，距离消费者需求更近，面积10-20平方米。产品方面，锅圈肴肴领鲜主要售卖“预烹菜”，比如经过预先腌制的牛肉片、鸡翅、鱼片等食材，这些菜品大部分以7.9-9.9元/半斤的价格对外售卖。
锅圈方面表示，目前初步的规划是，今年打磨定性，年底前预计开出200多家“肴肴领鲜”。这种模式不仅满足了现代消费者对快速、健康餐饮的需求，也体现了锅圈对市场趋势的敏锐洞察和快速响应。
消息来源：界面新闻
小编辣评：“到家”到“到店”，锅圈正在探索新的服务战略模式。
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海底捞上半年核心经营利润近28亿
8月27日，海底捞国际控股有限公司（以下简称“海底捞”）公布了截至2024年6月30日中期业绩，交出令业界赞叹的翻台率超过4、且增收增利成绩单。
数据显示，2024年上半年海底捞实现营业收入214.91亿元，同比增长13.8%；核心经营利润达27.99亿元，较去年同期增长13.0%，收入与核心经营利润均创历史新高。
继此前的啄木鸟计划和硬骨头计划之后，海底捞在半年报中宣布了旨在鼓励孵化和发展更多的餐饮新品牌，推动餐饮服务创新的“红石榴计划”。为支持红石榴计划的高效实施，海底捞进行组织创新，由新任首席执行官苟轶群领导创新创业委员会，在集团层面整合资源，领导和推动新品牌及新业务的孵化与发展。
营收与核心经营利润双增之外，海底捞翻台率也取得新突破。数据显示，截至2024年6月30日，海底捞在大中华区共经营1343家餐厅，其中1320家位于中国大陆地区，23家位于港澳台地区。
大中华区上半年所有餐厅接待顾客总数超过2亿人次，翻台率达4.2次/天，接近2019年的4.8次/天，而彼时海底捞全球门店数量为768家。
消息来源：餐饮O2O
小编辣评：海底捞的市场影响力逐年升高，组织构建力、品牌力不断溢出。
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珍珠奶茶品牌「鹿角巷」重回内地
珍珠奶茶品牌「鹿角巷」近日已回归中国内地市场，目前在杭州、东莞分别开出一家门店。其中，杭州店位于金沙天街，东莞店位于时代城广场。鹿角巷接下来将在广东、上海开出新店，今年将围绕江浙沪及两广地区进行布局。
鹿角巷于2013年在中国台湾创立，后快速进入日本、加拿大、中国香港等地。四年后，鹿角巷内地首店开业，引发排队热潮。随后由于商标维权耗费大量资金，2021年和2022年，其内地门店大量关闭。截至2022年底，鹿角巷在海外开出500+家直营店，目前在17个国家共100+城市设有门店。
消息来源：赢商网小编辣评：曾经大热的奶茶品牌，面对内地全新的茶饮市场，鹿角巷该如何求发展？
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多家酒旅公司发布2024年上半年财报
8月30日，上海锦江国际酒店股份有限公司（以下简称“锦江酒店”）发布2024年半年度报告，报告期内，锦江酒店实现合并营业收入68.92亿元，同比增长0.23%；归属于上市公司股东的净利润8.48亿元，同比增长59.15%。
8月30日，北京首旅酒店（集团）股份有限公司发布2024年半年度报告摘要。报告期内，首旅酒店实现营业收入37.33亿元，同比增长3.46%；归属于上市公司股东的净利润为3.58亿元，同比增长27.49%。同时，公司总资产为252.23亿元，较上年度末减少0.07%；归属于上市公司股东的净资产为112.49亿元，较上年度末增加1.02%。
8月30日晚间，众信旅游公布了2024年半年度业绩报告，显示上半年营业收入26.17亿元，同比增长230.25%;归母净利润0.72亿元，同比增长307.90%;经营性现金流净额4.21亿元，同比大增9,780.34%。这一出色成绩得益于出入境旅游市场的复苏以及公司的积极应对策略。
8月30日，浙江旅游投资集团有限公司发布了2024年半年度报告。中报显示，浙旅投报告期内总资产达到178.29亿人民币;归属于上市公司股东的净资产为53.99亿人民币。期内，营业收入为78.57亿人民币，营业利润3408.22万元，归属于上市公司股东的净利润为130.13万元。
消息来源：迈点小编辣评：多家酒旅公司上半年实现增长，出入境游客人次显著提升。
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盒马与22家国内水果企业成立水果联盟
在中国国际水果展上，盒马与22家国内水果企业共同成立的“水果联盟”标志着国产水果产业的一次重要合作。这一联盟的目标是通过整合资源、采用最新技术和消费洞察，来强化供应链，并推动国产“超级水果”的发展。目前，盒马已经在全国范围内建立了超过百个水果直采基地，确保了水果作为其销售中最大品类之一的地位，并保持了每年双位数的增长势头。
“水果联盟”的成立，不仅有助于提升国产水果的市场竞争力，还计划通过新型食品加工技术，为消费者带来多样化的水果消费体验。例如，盒马已经成功推出了HPP果蔬汁，并计划进一步研发如云南冰糖橙HPP果汁、国产西梅和蓝莓的果酱和果泥等新产品。这些创新产品不仅满足了消费者对健康和新鲜食品的需求，也帮助上游供应商提升了原料的使用效率和产业的附加值。
此外，盒马还致力于推广地方特色水果，如四川米易小樱桃、云南鲜夏威夷果和新疆鲜枸杞等，通过其全国的生鲜物流网络，将这些特色水果带给更广泛的消费者。通过这些努力，盒马和“水果联盟”正在推动中国水果产业的升级，从高端市场到更亲民的价格，使国产水果在国内外市场上都更具吸引力。
消息来源：餐饮O2O （餐饮加盟展官微：）