烤鸭作为中国北方饮食文化的典型代表，具有深厚的文化底蕴、历史价值和品鉴价值。
为推动烤鸭产业持续创新，7月19日至21日，在2024中国(京津冀)餐饮产业博览会暨良之隆·第二届京津冀食材电商节举办期间，同期将在河北石家庄国际会展中心举办“2024中国烤鸭技能烹饪(京津冀)邀请赛”。
大赛由“良之隆·中国食材电商节”组委会联合中国烹饪协会主办，旨在挖掘和展示京津冀地区烤鸭烹饪技艺的精髓，推动烤鸭文化传承与创新，进一步放大“烤鸭”这一北方地区特色美食的魅力和影响力。
本次大赛以“匠心烤鸭 味传千里”为主题，将全面呈现京津冀各地的烤鸭产品，促进产品产业创新，广泛传播中餐优秀美食。
大赛将设置多个环节，包括烹饪技巧展示、创新菜品设计、口味评选等，最后评选出最具创意和品质的烤鸭菜品，多角度创新烤鸭产品，为京津冀地区餐饮业发展注入新的活力和创意。
届时，来自京津冀地区的优秀烤鸭大师、匠人们将齐聚一堂，通过现场制作、展示烤鸭烹饪技艺、比拼创意手法，全面展示烤鸭的独特魅力和风味，开启北方地区的一场烤鸭创新烹饪盛会。
从明朝的金陵烤鸭到清朝的北京烤鸭，再到现代的烤鸭，已经有六百多年历史。从古至今，烤鸭也在不断进行食材、工艺和烹饪方式创新。如今在北京，已发展有全聚德、便宜坊、大董、四季民福等知名品牌。优质的烤鸭鸭皮色泽应属深红色，质地达到入口汁满四溢几乎化尽的状态，而且鸭肉不柴，入口软嫩无渣，整体口感酥松香润，如此美味让大批食客争相追逐。
匠心烹饪烤鸭、创品质中餐美食，通过此次大赛，“良之隆·中国食材电商节”以烤鸭为发力点，推动京津冀地区餐饮食材行业的合作与发展，促进烤鸭产业协同发展和餐饮文化交流，同时为消费者带来更多美味烤鸭产品和更好的消费体验
（餐饮加盟展官微：）