11月14日，为期三天的SFE第38届上海国际连锁加盟展在上海浦东新国际博览中心圆满落下帷幕。作为国内加盟投资市场的风向标，这场秋冬之际的行业盛会，不仅聚集了众多热点赛道的头部品牌，同时也为来年的加盟投资趋势给出了非常有确定性的趋势指向。
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展会现场展商云集，现场观众摩肩擦踵，投资签约墙捷报频传，论坛嘉宾重磅观点掷地有声，这些丰富多彩的内容浓缩在3天的时间里，也逐渐勾勒出清晰的趋势线条。接下来，就让我们再次重温展会现场的热烈，以及背后所表达出来的趋势风向。
低投入，低人工，低成本，把模式做轻
前期投入是影响潜在加盟投资人入场的重要条件。近年来，市场上涌现了大批对准入门槛极为敏感初创型加盟投资者。为帮助这一人群实现创业开店的梦想，不少品牌在产品和店型上双管齐下，一方面在供应链上下功夫，不断优化SOP，来实现出品效率的大幅提升;另一方面则是通过挖掘新的消费场景，打造更加轻便的店型模式。
比如最近几年突飞猛进的社区店、已成趋势的极简单品店以及遍布各处的无人便利等，都十分契合初创类加盟投资者的需要，成为当下加盟投资市场的香饽饽，备受追捧。
比如已经连续两轮获得数千万融资的比星咖啡，面对国内不断增长的咖啡茶饮硬需求，推出的店型对营业面积最低可降至10㎡。根据其现场工作人员介绍，在日均销售200杯的情况下，回本周期不到10个月。如果月租金不到5000元，则回本周期可以降至不到7个月。
而在全国拥有近千家门店的鸡柳大人，门店面积最低仅需7㎡，前期投入仅需12万元，同时其招牌的鸡柳、年糕和薯条组合，荤素搭配，好吃又有趣，能够有效带动客单的提升，保障足够的盈利能力。
作为鲜卤新势力的顾八爷，开辟现捞卤味潮流，15-20㎡即可开店，前期投入控制在10万-15万区间，其产品精选30多味香料，当天现卤6小时，打造出独特的麻辣、盐焗、五香等各种口味的新鲜卤味。
在无人零售板块，考拉甜心AI智能化饮品机器人—日影机器人占地面积仅3.3㎡，最大容量可制作104杯饮品，单杯出品速度50秒。旗下的另一款时空胶囊机器人，可以轻松移动场地，2人即可推动设备，中小型货车即可远程运输，在户外等新场景中，拥有广阔的应用场景。
做精品，做爆品，做组合，把产品做深
随着国内连锁商业模式的持续发展，加盟投资市场的标的不断增加。具备差异化、个性化，能够引发市场热点反馈的优质产品，成为具备一定经验和行业认知的加盟投资者关注的重点目标。
产品的差异化、个性化打造，一方面是基于已有产品的迭代升级，一方面是对传统美食的挖掘和发扬光大。尤其是一些区域性特色产品，借助当前文旅风潮，具备很强的出圈效应，对连锁化、规模化发展带来巨大的助推力量。
本届展会现场，来自东北的步大叔，以黏糊味麻辣烫为差异化卖点，并整合了东北冻梨、鸡架等特色小吃，加上东北旅游热潮的加持，在线上创造出了十亿级流量的曝光。
在消费者越来越追求“锅气”的当下，罗妈砂锅用最具锅气特征的砂锅和四川麻辣口味相结合，打造了由沙利文认证的川式砂锅连锁餐厅领先品牌。本届展会现场，罗妈砂锅的3.0店型具备投资更轻的空间升级、出餐更高效的菜品迭代，以及弱化大厨属性的人工优化等特征，备受现场关注。
五谷渔粉优选大米、荞麦、高粱、玉米和豌豆潜心研制出五谷五色杂粮米粉，配合活水草鱼、鳕鱼、龙利鱼和黑鱼等多种搭配，新鲜现做，好看还吃，引发现场观众驻足围观，啧啧称奇。
创始人走访全球各地，精选食材，升级工艺，在保留经典汉堡的基础上，融合国内本土特色，牛约堡以80%廋肉和20%脂肪的黄金配比，打造更加优质的风味和营养价值，吸引了现场观众纷纷与工作人员洽谈。
经过成都消费者认证的廖记棒棒鸡，融合串串系列、拌菜系列、香卤和麻辣味型卤菜系列的多产品融合体系，涵盖了家庭佐餐、休闲娱乐、节庆送礼等多种消费场景，受到了现场的热捧。
咖啡是一个越喝越专业的品类。获得数千万A轮融资的代数学家咖啡，以数学的严谨态度对待咖啡，研发了一系列独特的咖啡工艺和配方，成为赛道中高质中价的代表品牌。
渝八两重庆鸡公煲在传统品类鸡公煲上做优化，选用农户直采散养鸡，臻选东北圆粒米，并且每份鸡公煲给足八两料，18元的售价直击质价比的核心需求，彰显出强大的市场竞争力。
养身茶饮目前在市面上风头正劲但又门槛甚高。茯苓记养身茶饮传承非遗“孙氏古方养生茶制作技艺”，甄选来自国家地理标志产区的道地食材创新融入饮品，顺时设计研发产品，让食材与时令链接，成就大健康趋势下的消费新热点。
当下年轻人猎奇的消费观，将素食这一传统的小众品类推上了新的市场高度。上海老字号百年素食品牌春风松月楼海派素包在展会现场得到了很多投资人的热捧。其独特的产品制作手法，历经5代传承，更是上海市黄浦区授予的非物质文化遗产保护项目。
还有全系产品使用低脂控糖不吸收的997L-阿拉伯糖的茶乙己，门店采用全自动化设备，产品有差异化特征，效率上胜人一筹，也吸引了大批专业投资人现场观摩洽谈。
引潮流，引情绪，引颜值，把场景做嗨
年轻人是消费市场热度的最大推动力。在轻模型、质价比成为市场主流的同时，依旧有一部分品牌依靠出色的市场洞察力和营销能力，开辟新的消费场景，打造新的市场热点，成为加盟投资市场的潜力股。
而对当前的加盟投资市场而言，专业投资人的构成比例中，青睐新事物，热爱颜值和新场景的年轻人群也在逐渐增加，他们对市场的潮流认知更加清晰，投资决策也更倾向于新、美、潮流的赛道，从而进一步推升了此类加盟投资项目的热度。
2020年成立于北京的K22.酸奶草莓，坚持爆款策略，将年轻人热爱的草莓、牛油果、芒果、桃等水果和酸奶相结合，并设计出业内独属的K22大方杯，出挑的美学表达能力，优秀的产品能力，以及个性化的表达方式，让K22.酸奶草莓成为新一代年轻人的社交符号，出圈于线上线下各种社交场景。
比萨玛尚诺在国内的选址集中在中高端商场，以年轻女性目标消费客群，注重颜值和消费体验，打造亲子、轻商务等消费场景，并且每一家门店都有各自的设计风格，为追求个性化和场景化体验的高收入人群，提供了一个高品质的的亲子、轻商务西餐消费场景。
一鸣食品(股票代码：605179)旗下的一鸣真鲜奶吧，面对消费市场的激烈变化，在场景上不断探索新的边界。通过对产品体系和门店空间的重塑，覆盖了早餐、儿童社交和健身餐等消费场景，加大了目标客群范围，提升了门店的利用效率，带动了门店盈利能力的提升。
傻师傅灌汤包在原有早餐赛道的基础上，延伸出蒸笼类产品、面食类产品、手作类产品和汤品类产品四大产品体系，开拓午餐、晚餐、夜市等时段，对门店的利用率带来质的变化。
娃娃机给年轻人带来的松弛感已经得到了市场充分的认证。JOYMARK在用户体验与产品创新上双管齐下，打造自有IP“mark熊”，通过多元内容营销及沉浸式体验店，增强互动性与趣味性，为消费者带来多巴胺的沉浸式体验。
现制茶饮的流行，也培养了年轻人对茶叶的兴趣。白大师通过构建和开拓便携式白茶的应用场景，在展会现场展示了其研发了小方片、方片壶、闷泡杯、闷响杯等系列产品，让喝茶变得更简单。
KTV仍旧是当前消费者宣泄压力，日常社交的重要场景。拥有自主研发的「VOD点唱系统与音效系统」的麦颂KTV，用独特的"小快灵"商业模式和创新互动玩法快速发展，致力于为顾客提供“阳光健康，自由舒适”的音乐聚会场所，带来“好歌、好酒、好朋友”的情绪价值。
联众集团旗下的零售连锁品牌米咔库，定位全球IP文创集合店，全球IP为内核设计产品，包含创意文具、时尚包袋、家居用品、个人护理、潮流饰品、季节用品、潮流文具等十大品类。为年轻消费群体提供约1600多个核心SKU的优质IP衍生产品，以优秀的文创产品满足年轻人对文化和情绪价值的需求。
2025再出发!黄金展位火热预订中
随着SFE第38届上海国际连锁加盟展的圆满落幕，现场众多优质的加盟投资项目和丰富的主题活动，不仅满足了各类加盟投资人群的项目配对需求，同时也深刻展示了国内加盟投资市场的趋势变革。作为推动连锁加盟行业规范有序发展和市场信息交互的重要平台，我们将于2025年3月30-4月2日在上海虹桥国家会展中心迎来SFE第39届上海国际连锁加盟展览会的隆重举办。
展会将涵盖餐饮、零售、服务、连锁资源四大板块中的120+市场主流细分业态、600+优质连锁加盟代表品牌和120000+国内外专业观众，并深度融合第三十三届上海国际酒店及餐饮业博览会，高效整合连锁行业优质稀缺资源，共同打造2025加盟投资黄金季的行业盛会，推动国内连锁行业健康有序发展。
（餐饮加盟展官微：）